首页@华润娱乐@首页总有一些人不爱吃鱼，特别是深海鱼。但你知道吗？深海鱼中富含欧米伽3（不饱和脂肪酸），有调节血脂、血压、保护心脏等功效，对于维持身体健康非常重要。

　　近年来，鱼油就因富含欧米伽3备受大众的青睐，可你真的了解深海鱼油吗？它究竟有哪些作用呢？鱼油又该怎么吃？怎么选?

　　（如想快速了解鱼油相关科普，可点击目录：图片版介绍-鱼油到底是什么？进行查看。）

　　鱼油是深海鱼体内全部油脂类物质的总称，包括体油、肝油和脑油等，是带有微弱鱼腥味的油状液体。主要成分是长链n-3多不饱和脂肪酸(n-3 LCPUFA)，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

　　EPA——畅通血管：被称为“血管清道夫”有助于促进血液循环，降低血压，预防动脉粥样硬化、血栓和高血脂、高血压。

　　DHA——健脑益智：被誉为“脑黄金”是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。

　　DHA和EPA是具有生物活性的n-3 LCPUFA，因为其天然存在于鱼类及其他以浮游植物为食的海产中，它们被称为海洋性n-3 LCPUFA。

　　鱼油成分中含有的Omega-3，可提供人体所需的DHA和EPA，能够帮助人体平衡脂肪酸比例，带来一些健康好处。

　　饱和脂肪酸就像分子之间紧牵着手，化学结构稳定、不易氧化变质，常温下通常是固态，大多存在于动物性脂肪中，会增加罹患心血管疾病的风险。

　　相反的，不饱和脂肪酸常温下通常是液态，虽然化学特性不稳定、高温烹调后会变质，但是却能降低坏胆固醇，维护心血管健康。

　　不过这2种脂肪酸对于维持生理机能都不可或缺，偏重摄取某一种都不是对健康最佳的选择。根据美国心脏协会的建议，多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比例最佳是1：1.5：0.8，而最佳不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比例为2：1。

　　现代人通常外食比较多、吃牛猪鸡肉的几率比较高，容易导致体内脂肪酸比例失衡（Omega-6多、Omega-3少）。而根据世界卫生组织（WHO）建议每周至少要吃1-2份鱼，怕是很多人都无法达到这个目标，所以可以考虑藉由鱼油来补充Omega-3！

　　鱼油具有补脑健脑的作用，通过促进脑细胞的快速发育，可以起到提高记忆力的作用，同时还能智力下降、健忘以及老年痴呆等功效。经常吃鱼油能起到健脑益智的作用，增强大脑的功能是长期吃鱼油的一个主要的好处。因为鱼油中含有丰富的打哈。这种物质是构成脑细胞的重要组成物质。被人体吸收了之后能提高脑细胞的活性，促进脑细胞的再生，还能营养神经，促进治疗的发育。

　　经常用眼的人群，平时坚持服用鱼油，可以起到缓解眼疲劳和保护视力的作用。因为在大脑和视网膜里面的组织中，需要大量的DHA含量，而鱼油就可以提供所需要的DHA，所以有效的减少眼部患发疾病的几率，缓解眼部疲劳。

　　鱼油可以降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇、甘油三酯的含量作用，同时鱼油还能提供有益的高密度脂蛋白，帮助加快体内饱和脂肪酸的代谢，预防脂肪垃圾血管壁内长期的堆积。

　　鱼油里的物质，可以有效的控制血脂，所以对于保护心脑血管比较有好处，还能预防心脑血管疾病的患发。

　　现在很多人有出现血栓和脑梗塞的情况，是因为血液粘稠度提高引起的，而坚持服用鱼油就可以降低血液粘稠度，同时还能预防血栓、脑血栓、脑梗塞出现。

　　血压高属于慢性疾病，而鱼油是可以缓解血管紧张的功效，对于防止血管痉挛和调节血压有很好的功效。

　　调节情绪长期吃深海鱼油还能调节情绪，它能维持人类情绪平衡稳定，能让人们保持积极乐观的生活状态，他还有的EPA和DHA都能作用于人类的中枢神经，能营养神经元，可防止人体出现负面情绪，能降低忧郁症的发病率。

　　鱼油具有了增强血管弹性和韧性的作用，所以在使用之后可以起到抑制动脉硬化出现，并且防止病情的恶性发展。预防心血管疾病。长期吃深海鱼油还能预防心血管疾病，因为深海鱼油中含有的不饱和脂肪酸和EPA等物质，在被人体吸收后能净化血液，降低血液粘稠度，并能提高人体的抗凝血能力，能阻止血栓生成并能加快血液循环和防止血压血脂升高，它能提高心血管健康水平也能防止心血管出现病变。

　　鱼油早在国外被用于治疗糖尿病、高血压以及类风湿性关节炎等疾病，所以这三类人群经常服用鱼油对治疗有很大的帮助。美容养颜美容养颜也是长期吃鱼油的一个好处，因为长期吃鱼油能给身体补充很多的能量，也能让我们的皮肤保持弹性，还能促进细胞的再生，延缓细胞衰老的速度，防止皱纹和色斑的出现，也会让我们的复制慢慢的变好，保持年轻的状态。

　　鱼油可以促进脑部血液正常的循环，所以就能有效的舒解脑部压力，从而缓解偏头痛，还能减少头痛的次数。

　　鱼油具有了消炎、消肿的作用，使用之后可以缓解关节炎引起的各种不适症，对于关节疼痛、肿痛等情况，会有明显的减轻。

　　对于正常成年人来说，吃鱼油胶囊是获得丰富的DHA和EPA最简单、最直接的途径。

　　根据最新营养建议，鱼油每日建议以EPA和DHA总量计算5克以下。但这是考量到特殊情况的病人而放宽的规定，因一般人仍会从其他日常饮食中摄取到EPA与DHA，所以每日Omega-3摄取量在1,000毫克（1g）到1,500毫克（1.5g），EPA和DHA总量计算2克以下就很足够了。

　　没有定量！因为每个商家的产品的浓度不同。举例来说，如果你买的是浓度80%的1,000mg鱼油胶囊，那么1颗鱼油胶囊可以让你摄取到800mg的Omega-3，所以只要吃2颗就能满足需求。

　　有研究提到鱼油和富含脂肪性的食物一起吃，吸收率会更好，从原本的69%提升至90%[7]，所以建议大家可以选择在饭后吃，除了吸收效果较佳外，也能帮助脂溶性维生素的吸收。另外，网络上有些人会说睡前吃鱼油的好处更多，但目前研究还没有睡前吃鱼油效益更好的证据！

　　EPA和DHA是两种动物为来源的不饱和脂肪酸，主要可以通过食用鲑鱼、沙丁鱼等补充OMGEA-3。玉米、洋葱、菌类、大蒜等食物也可对降低血脂产生积极的作用。

　　除了日常均衡饮食外，还要保证适量的运动，比如每周两次30分钟以上的运动量，让身体处于更加健康的状态。

　　深海鱼油对人体健康有一定积极作用，我们在食用时也要结合自身情况，在补充鱼油的同时，要保持健康的生活方式，坚持锻炼，规律作息，才能将鱼油的功效发挥到最大化！

　　前面我们讲到，对于正常成年人来说，吃鱼油胶囊/补充剂是获得丰富的DHA和EPA最简单、最直接的途径。

　　但市面上鱼油产品如此之多，成人吃的，儿童吃的，老年人吃的，甚至是有给宠物吃的，我们应该如何选择？下面我将列出基本的挑选原则，让你能找出最适合你的产品！

　　鱼油胶囊属于保健品,外包装必须要有保健食品蓝帽子标志。正规的鱼油胶囊产品标签上会标明生产厂家地址、经销商名字、联系方式等信息。详细的标签可以保证消费者出现疑问时，方便进行咨询和沟通。

　　鱼油制品的主要保健作用在于DHA和EPA的含量。因此购买时,首先从产品的标识看DHA、EPA的总含量,含量越高证明产品的档次越高。一般情况下只有含量达到每1000mg含DHA251.7mg,EPA304mg时，效果才会不仅仅用于日常保健，还可用于疾病的预防和辅助治疗。低于此含量的鱼油只能用于日常的保健。

　　鱼油刚萃取出来时，最接近天然形态的是TG型态，接着为了增加浓度，会把TG形态的鱼油进行人工蒸馏，制成EE型态。但因为EE型态（酯化型）因还需要消化酵素作用分解，人体吸收率比较差，所以最后会再把高浓度EE型态降转成高浓度rTG型态。

　　因此，挑选鱼油时建议选接近天然形态的TG型鱼油，或是高浓度、高吸收率的rTG型态。

　　较好的鱼油制品呈淡黄色或红棕色，胶皮光洁度好、不含杂质，颗粒均匀、晶莹剔透、内含油脂通透性好、色泽清纯。

　　可任挑一粒鱼油丸咬破或刺破品尝,好的鱼油产品应该是稍有鱼腥味,无酸败和腥臭味等令人不愉快的味道。

　　将鱼油放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，劣质鱼油在零摄氏度以下就会凝固结冰，而高品质的鱼油就不会凝固结冰，具有很好的流动性。