优游-优游注册-平台首页年底很多电商平台都开了总结大会，作为海外产品开发部的营养师，去了橘色软件和绿色平台的。他们的数据显示，90后年轻人购买营养品的比例和60后的已经快差不多了。

　　一整根人参水在今年的出圈别名“熬夜水”、直播皂角米当雪莲卖宣称有治疗肿瘤神奇功效，让我突然意识到很多人在选营养品的时候其实有点乱枪打鸟的意思。

　　我怕自己的身体有问题，赶紧看到啥说能预防or能抵消我这不健康行为的影响，我就买啥。

　　但营养品的定义是：用以补充人体欠缺及损失的营养成分的物品[1]。也就是说，如果你三餐都好好吃饭，身体营养吸收的都足够。那么是不需要来吃营养品来进行这个欠缺和损失的补充的。

　　身体像盛满“健康”水的桶，营养是维持这个“健康”水在桶里的重要原因。但是这桶水能有多少，是看所有木板的平衡摄入。单靠一块木板是绝对不可能让人“百病消失，飞升成仙的”。

　　药品则完全不同，疾病状态下，我们就像这桶“健康”水里进了一个虫子，那么我们需要一把剑把这个虫子弄死。所以单独服用药品可以“药到病除”

　　有一个“冷知识”：所有我们可以随处可见的维生素和矿物质这类营养品，是有中毒剂量的。

　　比如维生素A，安全摄入量上限UL是3000微克每天。如果超过太多，急性中毒会有恶心、呕吐或者眩晕。严重时可能还会引起死亡。[2]

　　维生素A长期摄入过多会造成更严重的健康问题。曾经有一个病例是美国的一个小男孩，每天吃30~40粒软糖，多的时候150粒。到他因骨折入院的时候，医生发现他有高钙血症，但是骨头却很脆。原来他吃的软糖都是含有大量维生素A的。过量的维生素A竞争性抑制了维生素D的吸收。并且也破坏了已经形成的骨头。

　　不止是营养素，植物提取物每年FDA也会公布大量的因为过量服用某些保健功能植物而出现肝肾功能问题，或者健康问题的。

　　以参类举例，西洋参FDA建议100~3000mg为安全建议量。超过会导致机体不适应。而人参的过度服用就会出现“人参滥用综合征”[3]

　　这是中国人最权威的健康吃饭指南。里面有一张膳食宝塔图，可以对照里面每天推荐的食物摄入成分查看，自己今天吃的是不是足够了。如果不够那就第二天或者以后注意及时补充。

　　营养评估中有一种方法叫膳食调查法，有24h膳食回顾、膳食记录法、食物频率问卷、图像法等。

　　就是通过各种方法，记录你在24小时内吃过的所有食物的重量。然后根据《中国食物成分表》查明每种食物的营养情况。再计算一天摄入了多少营养成分。与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对应年龄和性别的人做一个比较。就知道差多少。

　　没有经过系统学习的人一般很难操作。好消息是现在可以使用软件来帮助记录饮食了。像薄荷健康、饭橘等都可以。

　　也可以找专业人事，把每一餐的照片拍摄发送给他。然后对方给你的这一餐做评价和给建议。

　　可以通过基因检测查出自己营养代谢情况和容易出现的营养缺失，在日常生活中进行补充。比如我做过的基因检测里面锌、叶酸、维生素A、维生素K的需求都市高的。就可以对照《中国居民膳食营养素参考摄入量》补充足够的量。防止营养不良。